業務用 【片手ざる】 ジュースディスペンサー

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    業務用 【片手ざる】 ジュースディスペンサー

    業務用 【片手ざる】 ジュースディスペンサー

    投稿日 2017年10月11日

    さて、休み明け今週も始まりました❗️
    頑張っていきたいと思います。
    初っ端からなのですが本日貸切のご予約を頂いて居ますので8時までご案内できません。
    ご不便をおかけしますがヨロシクお願いしますm(_ _)m

    では本日のオススメ情報です❗️

    まずは駿河湾から❗️
    サワラに金目鯛、脂が乗っていていい感じです。
    カンパチ、黒ムツ、メイゴは活けていて食感が抜群です。
    鯵も脂乗ってますね〜。
    相変わらずいいお魚が届いてます。

    秋と言えば牡蠣。
    真牡蠣が本格化してきました❗️
    本日は牡蠣のグラタンと、鉄板のカキフライの二種類でご提供致します。
    今年初のカキフライ………大好物の僕も楽しみです。笑

    では本日も皆さんのご来店心よりお待ちしていますm(_ _)m

    ハッピーマンデーは営業します❗️

    投稿日 2017年10月9日

    本日は体育の日で祝日です。
    2000年から第二月曜日になって僕はあまり馴染みがないのですが昨日もあちこちで運動会だったと聞きます。
    そう言えば旧体育の日は10月10日。
    これは東京オリンピックの開会式の日だったということです 5個セット 酒器 青釉高台盃 [6.8 x 5.3cm] 【飲食店 お酒 料亭 業務用】。
    という事は2020年以降また体育の日は変わるんでしょうか⁉️
    素朴な疑問でした。笑

    さて、毎週月曜日お休みのサカナのムレも、ハッピーマンデーは営業させて頂いています。
    ですので三連休最終日、美味しいお魚を食べにいらして下さい。

    少し早いですが今年も御節の御予約を承り始めました。
    毎年御好評頂いて今年で4回目となります。
    写真は去年の物です。
    有難いことに早くもいくつか御予約も頂きました

    業務用 【片手ざる】 ジュースディスペンサー

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    今年も気合を入れて作りますのでどうぞよろしくお願いしますm(_ _)m

    では本日も皆様のご来店心よりお待ちしていますm(_ _)m

    本日マグロ祭りです❗️

    投稿日 2017年10月8日

    昨日は本当にたくさんのお客様にご来店いただき、本当にありがとうございましたm(_ _)m
    始めて来ていただいた方たちも多く、本当にありがたい限りです。
    そして本日、三連休の中日という事で運動会をされている方たちも多いんではないでしょうか。
    そんな本日も美味しいお魚入ってますのでご紹介したいと思います。

    では本日のオススメ情報です❗️

    まずはみんな大好きマグロ入荷しています❗️
    お刺身では勿論、ネギマ串やネギマ鍋、洋風にカルパッチョなんかもご用意しました❗️
    勿論鉄火丼も出来ますよ❗️

    秋鮭も入荷❗️
    こちらは本日切り身の塩焼きでいきましょう❗️
    勿論子持ちですのでいくらも仕込みました。
    ご飯の上にたっぷりかけてどうぞ。

    では本日も皆様のご来店心よりお待ちしていますm(_ _)m

    1キロ超えの特大伊勢海老入りました❗️

    投稿日 2017年10月6日

    寒くなって来ました。
    朝晩は少し着込まないと行けないくらいになって来ましたね。
    まさに季節の変わり目と言うんでしょうか、体調管理には気を使いたいところです。
    今日お仕事が終われば三連休。
    休みを満喫するためにも風邪などひかないように気をつけて下さい。

    では本日のオススメ情報です❗️

    焼津の方から超特大の伊勢海老入荷しました❗️
    食べ方色々、限定一尾のみです。
    なかなかお目にする機会がないので是非是非召し上がって見て下さい。

    さらに駿河湾より連子鯛、コショウ鯛、黒ムツの白身三兄弟入荷しました❗️
    写真にはありませんが、カツオに沖サワラも入荷。
    本日も刺し盛りは万全となっております。

    先日三鷹産の里芋を紹介しましたが、本日は三鷹産の銀杏入荷しました❗️
    こちらも例年人気の商品です 10個セット 卓上小物 手描花鳥2段重(S) [10 x 9cm] 【旅館 料亭 和食器 飲食店 業務用】 10個セット 保存容器 ストライプ密封手付カップ [13.4 x 12cm 1200cc] 料亭 旅館 和食器 飲食店 業務用。
    やはりスーパーなどで買えるものとはモノが違います❗️
    粒の大きさが全然違うんです。
    是非お試しください。

    では本日も皆様のご来店心よりお待ちしていますm(_ _)m

    フグ調理師試験合格しました❗️

    投稿日 2017年10月4日

    私ごとですが……
    29年度の東京都フグ調理師試験に合格しました。
    沢山のお客様からの応援を頂居ていましたのでその気持ちを裏切らずに済んだ事に本当に今ほっと胸をなでおろしています。
    これを機にふぐ料理もやっていきたいと思いますので是非ご期待くださいm(_ _)m

    本日はお酒の紹介になります。

    またまた沢山のお酒を入荷してしまいました❗️
    お馴染みのお酒は勿論、佐久の花、山形政宗のひやおろしは初入荷。
    あづまみねも新ラベルになります。
    賀儀屋は日本酒の日の限定品です。
    萩の露や十右衛門などなど新しいお酒も入ってます 【まとめ買い10個セット品】和食器 ホ574-526 グリーン角中皿 【キャンセル/返品不可】。
    是非是非色々と試してみて下さい。

    では本日も皆様のご来店心よりお待ちしていますm(_ _)m

    今シーズン初の真牡蠣入荷しました❗️

    投稿日 2017年10月3日

    さて、本日も快晴❗️いいお天気です 【まとめ買い10個セット品】和食器 ロ453-046 パスタ皿 【キャンセル/返品不可】。
    10月に入り、今年も残すところ3ヶ月(コレ毎月始めのお決まりです 笑)いよいよ2017年も終わりが見えて来ました。
    ボヤボヤしてるとあっという間に年が明けてしまいそうです 【まとめ買い10個セット品】和食器 ミ014-256 鳴海青地三ツ足向付 【キャンセル/返品不可】。
    毎日毎日を大事にしていきたいと思います。

    では本日の入荷情報です❗️

    英語で月の最後にR月9月は…………牡蠣の季節です❗️
    本日今シーズン最初の生牡蠣が入荷しました❗️
    三陸産の上物ですね CP87602 EBM 18-8 業務用角蒸器 36 2段。
    三陸の牡蠣も震災で壊滅的な打撃を受けたにもかかわらずこうして復活を遂げました。
    毎度漁師さんたちの血の滲むような努力と執念には頭がさがるばかりです。
    今シーズン初の生牡蠣、是非ご賞味ください❗️
    味は絶品です。

    駿河湾からもお魚が届きました❗️
    鮮度抜群のカツオ❗️
    脂のノリも程よい石垣鯛と金目鯛。
    写真にはないですが高級魚のハタなどなど。
    今宵も刺し盛りはサカナのムレの一押しメニューです❗️

    では本日も皆様のご来店心よりお待ちしていますm(_ _)m

    九月最終日です❗️

    投稿日 2017年9月30日

    久々に天気のいい週末になりました。
    ムレのお祭りは天気のいい中出来そうで何よりです。
    そして本日は九月最終日と言うことで僕らも張り切っていきたいと思います。

    では本日のオススメ情報です。

    昨日のブログでも書きましたが真鯛の中華蒸しです。
    昨日はブログを見てくださった方々に沢山ご注文頂きました。
    そしてみなさんに好評を頂きました。
    本日も引き続きやっていきますのでよろしくお願いしますm(_ _)m

    そして本日のお通しは久しぶりに鰯のつみれ作りました。
    たっぷりの鰯を使って作った贅沢なつみれです。
    まずはこれを食べてあった待ってください。

    では本日も皆様のご来店心よりお待ちしていますm(_ _)m

    鯛の中華蒸し❗️

    投稿日 2017年9月29日

    昨日も平日ながらたくさんのお客様に来て頂きました。
    このブログを見てくださってる方も多く、里芋の唐揚げ、渡り蟹共に好評を頂きました。
    本当にありがとうございますm(_ _)m
    皆さんに美味しそうと思ってもらえるようなご提案をこれからも続けていきたいと思いますので、是非お目を通していただければと思います。

    では本日の入荷情報です❗️

    天然の小鯛がたくさん入荷しました❗️
    鯛は刺身でよし、煮てよし、焼いてよしの超万能選手です。
    が❗️本日はさらにひと工夫加えて鯛の中華蒸しなんぞを作ってみました。
    ふんわり蒸された鯛の身に仕上げにかけるごま油の香りが何とも言えず食欲をそそります。
    焼き、煮付けに最近飽きて来たと言う方、是非中華蒸しを試してみて下さい。

    ずっと好調をキープし続けています、カマスの塩焼き。
    今年は秋刀魚が元気がないので一躍主役の座に躍り出た感がありますね❗️
    今旬の焼き魚は間違いなくこのカマス君です。

    昨日もご案内しました塩ラーメン、今回は今まででもかなりいい出来となっています。
    鮮度の良いアラを使ってとった出汁をあっさりの塩味で試してみて下さい❗️

    では、本日も皆様のご来店心よりお待ちしていますm(_ _)m

    ほぐし済みの渡り蟹、特売です❗️

    投稿日 2017年9月28日

    九月も間も無く終わろうとしています。
    もうすぐ10月。
    10月と言えば…………
    夏に必死になって勉強したフグの試験の結果発表です。
    う〜〜ん、結果聞きたくない(´ー`)
    たくさんのお客様に応援して頂いてたのでどんな結果になろうと素直にお伝えしようと思いますが………出来れば受かってる方で何とかお願いします、小池さんm(_ _)m笑

    では本日の入荷情報です❗️

    なかなかカニのお値段が高騰している最中、庶民の味方はやっぱり渡り蟹。
    普段はお味噌汁にしたり、パスタにしたりとそのまま食べることの少ない蟹ですが、実は身の味は大変美味しい蟹なんです。
    ただ足が小さかったりするので食べるのが面倒くさいのであまり食べられないのですが……。
    なら食べやすいようにほぐしちゃいましょう❗️
    と言うことで茹でた蟹は全〜〜〜〜部❗️
    僕がお客さんの代わりにほぐさせて頂きましたので後はお箸で食べるだけ❗️
    至れり尽くせりです。笑

    去年初めてお出ししてから根強いファンの方がいます三鷹産の里芋、今年も遂に届きました❗️
    相変わらずの美味しさです。
    本当にスーパーで買った里芋とは全く違います❗️
    是非みなさんの舌でその違いを体験してみて下さい。。
    病みつきになりますよ〜ヽ(*´∀`)

    また少し天気が悪くなってきましたが本日も最高の食材を仕入れてお待ちしていますので、
    本日も皆様のご来店心よりお待ちしていますm(_ _)m

    鍋始めてます❗️

    投稿日 2017年9月27日

    間も無く九月も終わり……となるとやはりと言うか何と言うか少し夜は冷える日が増えてきました。
    こんな寒くなり始めの時こそ鍋をせてみては如何ですか⁉️
    本日はバラエティー豊かなお鍋を三種類ご用意させて頂きました❗️
    ではそのお鍋たちをご紹介していきましょう❗️

    天然のブリ、丸々一本入荷しました❗️
    と言うことは………まず一つ目はブリのしゃぶしゃぶです❗️
    脂の乗ったブリの腹身の部分をさっと湯に通してポン酢で頂くと生の時にはない味のふくらみがあります。
    是非試してみて下さい❗️

    そして白子も入荷しています❗️
    定番の白子ポン酢に天ぷら、白子焼きに加えて白子入り湯豆腐は如何でしょうか⁉️
    熱々の豆腐と白子を自家製のポン酢で食べて頂きます。
    もちろん白子たっぷりでお持ちしますヨ。

    そして江戸前料理の定番、ねぎま鍋も本日ご用意しています 10個セット 和陶オープン 赤い実 蓋(小) [ 8.4 x 1.7cm ] 料亭 旅館 和食器 飲食店 業務用。
    こちらも熱々のネギと脂のあるマグロがベストマッチ❗️
    箸が止まらなくなる事請け合いです❗️

    そして毎週お楽しみの濃厚魚介ラーメン、本日は塩ラーメンをご同意させて頂きました❗️
    やはり魚のアラ出しには塩が合うと言う事で、上品なスープに仕上がっていると思います。

    では本日も皆様のご来店心よりお待ちしていますm(_ _)m

    TEL 0422-77-0445

    ■所在地
    〒181-0002 東京都三鷹市牟礼4-9-5
    ■営業時間
    17:30~24:00
    ※日曜日は魚がなくなり次第終了となります 。
    ■定休日
    不定休

    TEL 03-6754-6147

    ■所在地
    〒167-0042 東京都杉並区西荻北3-22-17
    ■営業時間
    17:30~24:00
    ※日曜日は魚がなくなり次第終了となります。

    ■定休日
    不定休
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